圖為馬鋼廚師制作的干燒大黃魚。(馬力生 攝)
圖為馬鋼職工在馬鋼食堂購買食品。(張磊 攝)
圖為馬鋼食堂廚師正在制作美食。(馬力生 攝)
本報訊(記者章利軍)8月8日,由中國烹飪協(xié)會主辦的2022(第十七屆)中國國際團餐產(chǎn)業(yè)大會在河南鄭州閉幕。會上公布了“2021年度中國團餐百強企業(yè)”名單和“2021年度顧客滿意的全國營養(yǎng)健康食堂”名單,安徽馬鞍山力生生態(tài)有限公司(馬鋼控股)、中國寶武馬鋼集團控股有限公司食堂光榮上榜。
多年來,馬鋼食堂堅持食品質(zhì)量第一、服務(wù)至上的原則,精心抓好職工工作餐管理,嚴格篩選各類食品供應(yīng)商,把不達標、不合格、不安全的食材全部拒之門外,同時與周邊的蔬菜供應(yīng)基地簽訂責(zé)任狀,共同抓好田間管理。
據(jù)悉,每天在供餐前,馬鋼食堂管理員需嚴格審核菜單,并指導(dǎo)紅白案廚師制訂特色菜譜,促使他們想方設(shè)法提供豐富多樣的菜品,確保每天都能把美味佳肴端上職工餐桌。這一措施不僅受到了職工們的歡迎,也收獲了周邊居民的青睞。該食堂工作人員介紹說:“周邊居民經(jīng)常前來排隊購買馬鋼食堂供應(yīng)的餐飲食品。”
此次獲評為“2021年度顧客滿意的全國營養(yǎng)健康食堂”,無疑是對馬鋼食堂“專業(yè)化管理、優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平和食品健康安全、品質(zhì)至上”經(jīng)營理念的充分肯定,也是對馬鋼集團領(lǐng)導(dǎo)班子全心全意為職工辦好事、辦實事的最高褒獎,擦亮了馬鋼餐飲品牌。
此外,為讓職工吃得好、吃得香,馬鞍山力生生態(tài)集團以五星級酒店管理標準為基礎(chǔ),錘煉廚師技藝,磨練工作本領(lǐng),不斷提升標準化、專業(yè)化、規(guī)范化水平,相繼通過了國家食品安全管理體系IS02200、質(zhì)量管理體系IS09001、職業(yè)健康安全體系QHSA180001等多項體系認證,立足馬鋼、服務(wù)馬鋼,并積極對外拓展政企團餐市場,在馬鞍山市及周邊地區(qū)承攬了82家企事業(yè)單位的食堂供餐業(yè)務(wù),在馬鞍山團餐市場占有率達到20.5%,并連續(xù)多年入圍“中國團餐百強企業(yè)”。
《中國冶金報》(2022年08月24日 08版八版)