圖為柳鋼2023年“和越鋼城”職工廚藝展示活動(dòng)獲獎(jiǎng)選手合影。 (蔣國(guó)華 攝)
本報(bào)訊 2月3日，柳鋼集團(tuán)舉辦2023年“和越鋼城”職工廚藝展示活動(dòng)，來(lái)自該集團(tuán)各單位20名廚藝高手同臺(tái)比拼“絕活”。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手一會(huì)上下翻“飛”炒鍋，煎炒烹炸；一會(huì)精雕細(xì)刻，各種雕花技藝揮灑自如。大家用普通的食材，做出了一道道造型精致、寓意吉祥的創(chuàng)意菜品。“闔家幸福慶團(tuán)圓”“福兔報(bào)春”“兔來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)”“玉兔報(bào)春 錦上添花”……一盤(pán)盤(pán)造型各異的佳肴讓人垂涎欲滴。每道創(chuàng)意菜品的名字既與所需食材關(guān)聯(lián)，又與兔年新春呼應(yīng)，同時(shí)還象征著職工們對(duì)新一年美好生活的期待。
經(jīng)過(guò)評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)投票，后勤中心職工黃文莉的菜品“玉兔奔月”獲最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)，深航酒店職工姚霜的菜品“花開(kāi)富貴”獲最佳搭配獎(jiǎng)，質(zhì)量部職工蔣炎志的菜品“押見(jiàn)卯月”獲最佳廚藝獎(jiǎng)，冷軋廠職工楊遠(yuǎn)焯的菜品“一體兩翼 向海圖強(qiáng)”獲最佳造型獎(jiǎng)，轉(zhuǎn)爐廠職工翟佳萍的菜品“恭城油茶”獲最佳風(fēng)味獎(jiǎng)，柳鋼醫(yī)院職工鄧艷芬的菜品“玉兔呈祥”獲最佳人氣獎(jiǎng)。
據(jù)悉，本次活動(dòng)以展現(xiàn)傳統(tǒng)生肖“兔”與中國(guó)年味為主題，要求參與活動(dòng)的職工從雞鴨鵝肉類(lèi)、豬牛羊肉類(lèi)、河魚(yú)海鮮類(lèi)、五谷雜糧蛋豆類(lèi)、蔬菜菌菇類(lèi)中選定一個(gè)主料類(lèi)別，結(jié)合中國(guó)特色烹制成一道創(chuàng)意菜品，并拍攝視頻上傳至“柳鋼之家”App活動(dòng)專(zhuān)區(qū)展示。柳鋼共有210名職工線上參加了創(chuàng)意菜品制作與視頻錄制、展示，截至目前，已有2萬(wàn)多人次的點(diǎn)擊觀看量和近3千人次的點(diǎn)贊。柳鋼集團(tuán)工會(huì)根據(jù)各單位的推薦和線上點(diǎn)贊人氣等進(jìn)行綜合評(píng)選，從線上參加的200多道創(chuàng)意菜品中，選出17個(gè)單位20道菜品在柳鋼美食中心二樓進(jìn)行線下展示交流。 (蔣國(guó)華 王希)
《中國(guó)冶金報(bào)》（2023年2月8日 08版八版）
