本報(bào)通訊員 王海峰
今年初以來，酒鋼紫玉酒店以“三抓三促”行動(dòng)為抓手，緊緊圍繞中心任務(wù)，著力在強(qiáng)管理、促提升、抓落實(shí)、謀發(fā)展、見實(shí)效上凝心聚力，促使各項(xiàng)工作取得實(shí)效。
該酒店選派專業(yè)團(tuán)隊(duì)前往北京、上海、成都、武漢等地，參加食材專業(yè)展會(huì)，考察食材生產(chǎn)企業(yè)，尋找源頭供貨商；先后召開3屆品鑒會(huì)，優(yōu)選200余種配餐食材，邀請(qǐng)酒鋼集團(tuán)公司工會(huì)、基層單位工會(huì)主席、黨支部書記及一線職工代表品鑒，持續(xù)提升配餐品類優(yōu)勢(shì)和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，讓廣大職工享受到優(yōu)質(zhì)、美味的配餐。同時(shí)，該酒店還著力提升配餐自動(dòng)化設(shè)施設(shè)備水平，采購2臺(tái)料汁灌裝機(jī)、4臺(tái)炒飯灌裝機(jī)，有效提高配餐效率。
紫玉酒店搶抓消費(fèi)市場(chǎng)恢復(fù)契機(jī)，以服務(wù)提升增加酒店收益。在做好基本入住、餐飲服務(wù)的前提下，該酒店創(chuàng)新服務(wù)內(nèi)容，采購專業(yè)設(shè)備，組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)，成立主題定制工作室，邀請(qǐng)專業(yè)人員開展主題宴會(huì)定制培訓(xùn)，并結(jié)合包廂改造升級(jí)，更換餐桌、餐椅、餐具，以酒店餐飲客房電視屏、枕巾、餐巾紙、酸奶、團(tuán)扇等元素為載體，開展個(gè)性化定制服務(wù)，提升賓客服務(wù)體驗(yàn)，營造良好口碑，取得了較好成績(jī)。
強(qiáng)化超市管理 提升門店服務(wù)
自紫玉酒店接管超市業(yè)務(wù)以來，在宏豐超市各門店推行面向顧客和員工的服務(wù)提升項(xiàng)目。在服務(wù)顧客方面，該超市從顧客購物體驗(yàn)角度出發(fā)，優(yōu)化服務(wù)細(xì)節(jié)，增加配套服務(wù)設(shè)施，為顧客提供更加貼心的服務(wù)。
在服務(wù)員工方面，該酒店在宏豐超市大眾店安裝提升機(jī)一臺(tái)，便于運(yùn)送貨物；制作統(tǒng)一的員工工服，開展全員服務(wù)禮儀培訓(xùn)；通過每日班前檢查員工儀容儀表，對(duì)文明用語和服務(wù)手勢(shì)進(jìn)行強(qiáng)調(diào)訓(xùn)練，強(qiáng)化其服務(wù)意識(shí)、服務(wù)心態(tài)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升窗口服務(wù)人員整體素質(zhì)。自服務(wù)提升項(xiàng)目推行以來，各門店嚴(yán)格按照推行要求落實(shí)各項(xiàng)服務(wù)，并廣泛收集顧客意見，對(duì)服務(wù)項(xiàng)目有針對(duì)性地進(jìn)行改進(jìn)和完善，
堅(jiān)持對(duì)標(biāo)對(duì)表 真抓實(shí)干促提升
為全面提升宏豐超市管理及服務(wù)水平，該酒店推動(dòng)管理團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)變思想、打開眼界，使超市工作更加有思路、有方向、有目標(biāo)、有動(dòng)力。該酒店堅(jiān)持在“穩(wěn)”的基礎(chǔ)上，力求“進(jìn)”得更大一些；在“好”的基礎(chǔ)上，力求發(fā)展得更“快”一些。
該酒店積極與嘉峪關(guān)西部天地公司交流探討，邀請(qǐng)商品品類專業(yè)人員為超市所有從業(yè)人員開展培訓(xùn)。9月中旬，該酒店積極與河南商業(yè)零售企業(yè)巨頭胖東來商貿(mào)有限公司聯(lián)系，并派出宏豐超市業(yè)務(wù)骨干前往許昌胖東來超市學(xué)習(xí)先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)。
合理利用資源 辦好民生實(shí)事
紫玉酒店在目前甘肅嘉峪關(guān)北市區(qū)現(xiàn)有勞保超市的基礎(chǔ)上，充分考慮職工需求，合理利用資源，對(duì)宏豐超市1樓布局進(jìn)行重新規(guī)劃設(shè)計(jì)，打造了200余平方米的勞保超市綠景苑店。在地理位置和營業(yè)時(shí)間上，兩家勞保超市形成互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)，為職工提供了更加便捷的服務(wù)。
開展設(shè)備維修 加強(qiáng)安全管理
該酒店積極排查維修各公寓設(shè)施設(shè)備，開展衛(wèi)生大清潔，大世界澡堂恢復(fù)營業(yè)，圓滿完成2023年新招大學(xué)生入住服務(wù)保障工作；不定期對(duì)樓寓、超市、外租單位消防、燃?xì)?、用電等設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況開展拉網(wǎng)式排查，及時(shí)消除不安全因素；結(jié)合經(jīng)營性質(zhì)，加強(qiáng)安全管理，利用互聯(lián)網(wǎng)巡更平臺(tái)，采購101個(gè)巡更設(shè)備，分別安裝在宏豐超市綠景苑店、大眾店和4個(gè)公寓，并加強(qiáng)夜間安全巡查，確保場(chǎng)所安全；以現(xiàn)有消防設(shè)施設(shè)備物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備點(diǎn)檢平臺(tái)為基礎(chǔ)，制作消防設(shè)施設(shè)備點(diǎn)檢二維碼1600余個(gè)，對(duì)宏豐超市7個(gè)門店、樓寓服務(wù)作業(yè)區(qū)4個(gè)公寓消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行點(diǎn)檢，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效；督促外租餐飲門店安裝液化石油氣報(bào)警及切斷裝置25個(gè)。
下一步，紫玉酒店將積極擔(dān)當(dāng)作為，更好發(fā)揮生活服務(wù)保障作用，在酒鋼集團(tuán)公司高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)程中貢獻(xiàn)紫玉力量。
《中國冶金報(bào)》（2023年10月25日 08版八版）
